Logo bg.centerdiseasecondtrol.com
Четири стъпки (чисто, отделно, готвене, охлаждане) към безопасността на храните - Безопасност на храните
Четири стъпки (чисто, отделно, готвене, охлаждане) към безопасността на храните - Безопасност на храните

Видео: Четири стъпки (чисто, отделно, готвене, охлаждане) към безопасността на храните - Безопасност на храните

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Видео: О самом главном: Менингококковая инфекция, безопасность за рулем, рак молочных желез 2023, Февруари
Anonim

Следването на четири прости икони за стъпка в домашни условия - Clean, Loparate, Cook и Chill - може да ви помогне да защитите вас и вашите близки от хранително отравяне

Почистете ръцете си
Почистете ръцете си

Чисто: Измивайте ръцете и повърхностите си често

  • Зародишите, които причиняват хранително отравяне, могат да оцелеят на много места и да се разпространят около вашата кухня.
  • Измийте ръцете си в продължение на 20 секунди със сапун и вода преди, по време и след приготвяне на храна и преди ядене.
  • Измийте съдовете си, дъските за рязане и плотовете с гореща сапунена вода.
  • Изплакнете пресни плодове и зеленчуци под течаща вода.
отделните меса от зеленчуци не се замърсяват
отделните меса от зеленчуци не се замърсяват

Отделно: Не кръстосвайте иконата

  • Суровото месо, птици, морски дарове и яйца могат да разпространяват микроби към готови за консумация храни, освен ако не ги държите отделно.

    • Използвайте отделни дъски за рязане и чинии за сурово месо, домашни птици и морски дарове.
    • Когато пазарувате с хранителни стоки, дръжте сурово месо, птици, морски дарове и техните сокове далеч от други храни.
    • Съхранявайте суровото месо, птици, морски дарове и яйца отделно от всички останали храни в хладилника.
Гответе до правилната температура
Гответе до правилната температура

Готвач: До дясната икона на температура

  • Храната се готви безопасно, когато вътрешната температура стане достатъчно висока, за да убие микроби, които могат да ви разболеят. Единственият начин да разберете дали храната е безопасно приготвена е да използвате хранителен термометър. Не можете да определите дали храната е безопасно приготвена, като проверите нейния цвят и текстура.
  • Използвайте термометър за храна, за да гарантирате, че храните се приготвят до безопасна вътрешна температура. Проверете тази диаграма за подробен списък с икони за храни и температура.

    • 145 ° F за цели разфасовки от говеждо, свинско, телешко и агнешко месо (след това оставете месото да почине 3 минути преди дърворезба или ядене)
    • 160 ° F за смляно месо, като говеждо и свинско месо
    • 165 ° F за всички домашни птици, включително смляно пиле и пуйка
    • 165 ° F за остатъци и гювечи
    • 145 ° F за прясна шунка (сурова)
    • 145 ° F за риба перка или варете, докато месото е непрозрачно
Хранете бързо храната, за да избегнете хранителни отравяния
Хранете бързо храната, за да избегнете хранителни отравяния

Chill: Охладете бързо иконата. Външна икона

Бактериите могат да се размножават бързо, ако се оставят на стайна температура или в „зона на опасност“между 40 ° F и 140 ° F. Никога не оставяйте бързоразвалящата се храна навън за повече от 2 часа (или 1 час, ако навън е по-горещо от 90 ° F).

  • Дръжте хладилника си под 40 ° F и знайте кога да хвърлите външна икона за храна.
  • Хладилна бързоразваляща се храна в рамките на 2 часа. (Ако външната температура е над 90 ° F, хладилник в рамките на 1 час.)
  • Размразете замразената храна безопасно в хладилника, студената вода или в микровълновата. Никога не размразявайте храни на тезгяха, защото бактериите се размножават бързо в частите на храната, които достигат стайна температура.

Допълнителни ресурси Безопасност на храните Видео pdf icon Вижте иконата на медиите за препис ниско видео с резолюция

Прочетете характеристиките на CDC за повече съвети за предотвратяване на хранително отравяне

Свързани връзки

  • Безопасност на храните и хранене навън
  • Хранителни заболявания и микроби
  • Foodsafety.gov: икона на FoodKeeper

Популярни по теми

Избор На Редактора