Причини за отравяне с храна
Много различни болестотворни микроби могат да заразят храните, така че има много различни инфекции, пренасяни с храна.
- Изследователите са установили повече от 250 болести, пренасяни с храна.
- Повечето от тях са инфекции, причинени от различни бактерии, вируси и паразити.
- Вредните токсини и химикали също могат да замърсят храните и да причинят хранителни заболявания.
CDC изчислява, че всяка година 48 милиона души се разболяват от хранителна болест, 128 000 са хоспитализирани, а 3000 умират.
Имам ли отравяне с храна?
Чести симптоми на хранителни заболявания са гадене, повръщане, стомашни спазми и диария. Симптомите обаче могат да се различават при различните видове заболявания, пренасяни с храна. Симптомите понякога могат да бъдат тежки, а някои хранителни заболявания могат да бъдат дори животозастрашаващи. Въпреки че всеки може да получи хранително заболяване, някои хора са по-склонни да развият такова. Тези групи включват:
- Бременни жени
- Малки деца
- Възрастни възрастни
- Хората с имунна система отслабени от медицински състояния, като диабет, чернодробни заболявания, бъбречни заболявания, трансплантации на органи, ХИВ / СПИН или от химиотерапия или лъчева терапия.
Повечето хора с хранително заболяване се оправят без медицинско лечение, но хората с тежки симптоми трябва да видят своя лекар.
Научете повече за симптомите и източниците на хранително отравяне >>
Някои често срещани хранителни микроби
Петте най-добри микроби, които причиняват заболявания от храната, консумирана в Съединените щати, са:
- Norovirus
- салмонела
- Clostridium perfringens
- Campylobacter
- Staphylococcus aureus (Staph)
Някои други микроби не причиняват толкова много заболявания, но когато се появят, болестите са по-склонни да доведат до хоспитализация. Тези микроби включват:
E. coli
- Clostridium botulinum (ботулизъм)
- Listeria
- Ешерихия коли (E. coli)
- вибрион
Вижте пълен AZ индекс на микробите, пренасяни с храна >>
Съвети за безопасност на храните
Всеки може да се разболее от консумация на замърсена храна. Научете четирите прости стъпки за безопасност на храните - чисти, отделни, готвене и охлаждане - за да намалите шанса си за хранително отравяне и да защитите себе си и близките си.
Свързани връзки
- Симптоми на отравяне с храна
- Хората в риск от отравяне с храна
- Предотвратяване на отравяне с храна
- Хранителна болест AZ индекс
