Logo bg.centerdiseasecondtrol.com

Хранителни микроби и болести - Безопасност на храните

Съдържание:

Хранителни микроби и болести - Безопасност на храните
Хранителни микроби и болести - Безопасност на храните
Видео: Хранителни микроби и болести - Безопасност на храните
Видео: Метастазирование раковых опухолей - как это происходит 2023, Февруари
Anonim

Причини за отравяне с храна

Много различни болестотворни микроби могат да заразят храните, така че има много различни инфекции, пренасяни с храна.

  • Изследователите са установили повече от 250 болести, пренасяни с храна.
  • Повечето от тях са инфекции, причинени от различни бактерии, вируси и паразити.
  • Вредните токсини и химикали също могат да замърсят храните и да причинят хранителни заболявания.

CDC изчислява, че всяка година 48 милиона души се разболяват от хранителна болест, 128 000 са хоспитализирани, а 3000 умират.

Имам ли отравяне с храна?

Elderly lady in hospital bed high risk for food poisoning
Elderly lady in hospital bed high risk for food poisoning

Чести симптоми на хранителни заболявания са гадене, повръщане, стомашни спазми и диария. Симптомите обаче могат да се различават при различните видове заболявания, пренасяни с храна. Симптомите понякога могат да бъдат тежки, а някои хранителни заболявания могат да бъдат дори животозастрашаващи. Въпреки че всеки може да получи хранително заболяване, някои хора са по-склонни да развият такова. Тези групи включват:

  • Бременни жени
  • Малки деца
  • Възрастни възрастни
  • Хората с имунна система отслабени от медицински състояния, като диабет, чернодробни заболявания, бъбречни заболявания, трансплантации на органи, ХИВ / СПИН или от химиотерапия или лъчева терапия.

Повечето хора с хранително заболяване се оправят без медицинско лечение, но хората с тежки симптоми трябва да видят своя лекар.

Научете повече за симптомите и източниците на хранително отравяне >>

Някои често срещани хранителни микроби

Петте най-добри микроби, които причиняват заболявания от храната, консумирана в Съединените щати, са:

  • Norovirus
  • салмонела
  • Clostridium perfringens
  • Campylobacter
  • Staphylococcus aureus (Staph)

Някои други микроби не причиняват толкова много заболявания, но когато се появят, болестите са по-склонни да доведат до хоспитализация. Тези микроби включват:

Graphical illustration of ecoli
Graphical illustration of ecoli

E. coli

  • Clostridium botulinum (ботулизъм)
  • Listeria
  • Ешерихия коли (E. coli)
  • вибрион

Вижте пълен AZ индекс на микробите, пренасяни с храна >>

Съвети за безопасност на храните

4 steps to food safety - clean, separate, cook, chill
4 steps to food safety - clean, separate, cook, chill

Всеки може да се разболее от консумация на замърсена храна. Научете четирите прости стъпки за безопасност на храните - чисти, отделни, готвене и охлаждане - за да намалите шанса си за хранително отравяне и да защитите себе си и близките си.

Свързани връзки

  • Симптоми на отравяне с храна
  • Хората в риск от отравяне с храна
  • Предотвратяване на отравяне с храна
  • Хранителна болест AZ индекс

Популярни по теми

Избор На Редактора

Сигнал за безопасност на храните при стомашно-чревни заболявания, свързани със сурови стриди

CDC се присъединява към шестото годишно национално намаление, за да предотврати падането в строителството

8 Зоонотични заболявания, споделени между животни и най-загрижени хора в САЩ

Окончателното разследване на инфекции със салмонела, свързани със сурова Турция

CDC Media Statement Of Dr. Redfield относно Националната седмица за имунизация на бебета, безопасността и ефективността на ваксините

CDC предупреждение за безопасност на храните: огнище на E. Coli O103, свързано със смляно говеждо месо

Актуализация на изследването на CDC - огнище на салмонела, свързано с предварително нарязани пъпеши

CDC Media Statement: Случаите срещу морбили в САЩ са най-големи, тъй като морбили са елиминирани през 2000 г

CDC предлага нов ресурс за сезон на билетите

Известие за разследване на CDC: огнище на листерия, свързано с месни и сирена с деликатеси

Сигнал за безопасност на храните CDC: огнище на салмонела, свързано със замразена, сурова риба тон

CDC предупреждение за безопасност на храните за многостъпално огнище на инфекции със салмонела карау, свързани с предварително нарязани пъпеши

Актуализация на известието за разследване на CDC: Многостъпално огнище на инфекции с E. Coli O103

Известие за разследване на CDC: Многостранно огнище на инфекции с E. Coli O103

Актуализация на разследването на CDC: инфекции със салмонела, свързани с таралежи