Logo bg.centerdiseasecondtrol.com

10 опасни грешки в безопасността на храните - Безопасност на храните

10 опасни грешки в безопасността на храните - Безопасност на храните
10 опасни грешки в безопасността на храните - Безопасност на храните

Видео: 10 опасни грешки в безопасността на храните - Безопасност на храните

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Видео: Fireplace 10 hours full HD 2023, Януари
Anonim

Всички искаме да запазим семействата си в безопасност и здраве. Но понякога проста грешка в начина, по който се справяме и приготвяме храна, може да доведе до сериозна болест. При някои микроби като салмонела, само малко количество в недохранвана храна е достатъчно, за да предизвика хранително отравяне. И само мъничък вкус на храна с токсин от ботулизъм може да причини парализа и дори смърт.

Можете да защитите семейството си, като избягвате тези често срещани грешки в безопасността на храните.

Mother and toddler are eating at the table. The mother is playfully feeding her son
Mother and toddler are eating at the table. The mother is playfully feeding her son

Грешка №1: Хранене на рискови храни, ако има по-голяма вероятност да получите отравяне с храна палци надолу твърда икона

Защо е грешка: всеки може да получи хранително отравяне. Но някои хора са по-склонни да се разболеят и да имат по-сериозно заболяване. Това включва:

  • Възрастни на 65 и повече години
  • Деца по-малки от 5 години
  • Бременни жени
  • Хората, които имат здравословни проблеми или приемат лекарства, които понижават способността на организма да се бори с микроби и болести (отслабена имунна система)

палец нагоре солидна икона

Решение: Хората, които имат по-голяма вероятност да получат хранително отравяне, не трябва да ядат следното:

  • Недохрани или сурови животински продукти (като месо, пиле, пуйка, яйца или морски дарове)
  • Сурови или леко сварени кълнове
  • Непастеризирано (сурово) мляко и сокове
  • Меко сирене (като стерео фреска), освен ако не е етикетирано като направено с пастьоризирано мляко

Научете най-добрите начини да се предпазите от хранително отравяне у дома или в ресторантите.

Грешка №2: Не миете ръцете си палци надолу твърда икона

Защо това е грешка: микробите на ръцете ви могат да се хранят и да го направят опасен.

палец нагоре солидна икона

Решение: Измийте ръцете по правилния начин - за 20 секунди със сапун и течаща вода. Измийте ръцете преди, по време и след приготвяне на храна; преди ядене; и след използване на тоалетната или смяна на пелена на детето.

Грешка №3: ​​Измиване на месо, пилешко или пуешко палче надолу твърда икона

Защо това е грешка: Измиването на сурово месо, пилешко, пуешко или яйца може да разпространи микроби във вашата мивка, плотове и други повърхности в кухнята ви. Тези микроби могат да попаднат на други храни, като салати или плодове, и да ви разболеят.

Washing Chicken Spreads Germs
Washing Chicken Spreads Germs

Гледай видеото

палец нагоре солидна икона

Решение: Не мийте месо, пиле, пуйка или яйца. Готвенето им старателно ще убие вредните микроби.

Грешка №4: Обелване на плодове и зеленчуци, без да ги измивате първо палци надолу твърда икона

Защо това е грешка: плодовете и зеленчуците може да имат микроби по беленето или кожата си. Лесно е да прехвърлите тези микроби във вътрешността на плодовете и зеленчуците, когато ги нарежете или обелите.

палец нагоре солидна икона

Решение: Измийте всички плодове и зеленчуци под течаща вода, дори ако ще ги обелите. Използвайте чиста зеленчукова четка, за да почиствате твърди плодове и зеленчуци като пъпеши, авокадо и краставици.

Грешка №5: Поставянето на готвеното месо обратно в чиния, която държи палци от сурово месо надолу твърда икона

Защо това е грешка: микробите от суровото месо могат да се разпространят в готвеното месо.

палец нагоре солидна икона

Решение: Винаги използвайте отделни чинии за сурово месо и варено месо. Същото правило важи за пилешко, пуешко и морски дарове.

Грешка №6: Не готвене на месо, пилешко, пуешко, морски дарове или яйца старателно палец надолу твърда икона

Защо е грешка: Варената храна е безопасна само след като е приготвена до достатъчно висока температура, за да убие микробите.

палец нагоре солидна икона

Решение: Използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че готвите храна до безопасна вътрешна температура.

  • 145 ° F за цели разфасовки от говеждо, свинско, телешко и агнешко месо (след това оставете месото да почине 3 минути преди дърворезба или ядене)
  • 160 ° F за смляно месо, като говеждо и свинско месо
  • 165 ° F за всички домашни птици, включително смляно пиле и пуйка
  • 165 ° F за остатъци и гювечи
  • 145 ° F за прясна шунка (сурова)
  • 145 ° F за морски дарове или гответе, докато месото е непрозрачно

Вземете подробна икона за слушане на храни и безопасни температури. Освен това, ако няма да сервирате топла храна веднага, дръжте я гореща (при температура 140 ° F или повече) до сервиране.

Грешка №7: Ядене на сурово тесто или тесто, включително тесто за бисквитки и други храни с неварени яйца или панирани палци с палци надолу твърда икона

Защо е грешка: брашното и яйцата, които не са сварени, могат да съдържат Escherichia coli (E. coli), салмонела или други вредни бактерии.

палец нагоре солидна икона

Решение: Гответе или изпечете добре брашното и яйцата. Не яжте храни, които съдържат сурови или недоизпечени яйца, като течни яйца или домашна майонеза, сос холандлайз и яйце. Не яжте сурово (неварено) тесто или тесто, което съдържа или брашно, или яйца. Дръжте суровото тесто далеч от деца, включително тестото за игра. Измийте добре ръцете, работните повърхности и приборите след контакт с брашно и сурово тесто.

Грешка № 8: Дегустация или мирис на храна, за да видите дали все още е добър палец надолу твърда икона

Защо е грешка: не можете да вкусите, помиришете или видите микробите, които причиняват хранително отравяне. Дегустацията само на малко количество може да ви разболее.

палец нагоре солидна икона

Решение: Проверете иконата chartexternal за време на съхранение, за да видите колко дълго можете да съхранявате храна безопасно. Когато времето изтече, го изхвърлете.

Грешка №9: Размразяване или мариноване на храна на плота, палец надолу твърда икона

Защо е грешка: Вредните микроби могат да се размножават много бързо при стайна температура.

палец нагоре солидна икона

Решение: Размразяване на храната безопасно външна икона. Можете да го размразите:

  • В хладилника,
  • В студена вода, или
  • В микровълновата.

Винаги мариновайте храната в хладилника, без значение какъв вид марината използвате.

Грешка № 10: Оставянето на храната твърде дълго, преди да я поставите в палеца на хладилника, твърда икона

Защо това е грешка: Вредните микроби могат да растат в бързоразвалящи се храни (включително месо, пилешко, пуешко, морски дарове, яйца, нарязан плод, варен ориз и остатъци), ако ги оставите извън хладилника 2 часа или повече.

палец нагоре солидна икона

Решение: Поставете бързоразвалящите се храни в хладилника в рамките на 2 часасекстранен икона или в рамките на 1 час, ако храната е изложена на температура над 90˚F (като в гореща кола). Разделете печени и големи порции храна, като тенджери с яхния или чили, в по-малки контейнери, така че те да изстинат бързо. Добре е да поставяте топла или топла храна в хладилника, стига да е опакована в достатъчно малки количества, които да изстинат бързо.

Безопасност на храните и хранене навън

Protect Yourself When Eating Out
Protect Yourself When Eating Out

Отивате да ядете? Вземете четири съвета, за да предотвратите хранително отравяне, когато ядете в ресторанти.

Прочетете сега Повече информация

  • Симптоми на отравяне с храна
  • Хората с по-висок риск от отравяне с храна
  • Храни, които могат да причинят отравяне с храна

Популярни по теми