Отивате да ядете? Потърсете ресторант, който запазва безопасността на храните в менюто. Ето съвети, за да сте здрави и да се предпазите от хранително отравяне, докато вечеряте навън
Избягвайте отравяне с храна: Съвети за хранене в ресторанти
- Проверете резултатите от проверката. Проверете оценката на ресторант на уебсайта на вашето здравно отделение, попитайте здравното ведомство за копие от доклада или го потърсете, когато стигнете до ресторанта.
- Потърсете сертификати, които показват, че ръководителите на кухни са завършили обучение по безопасност на храните. Правилното обучение за безопасност на храните може да помогне за подобряване на практиките, които намаляват вероятността от разпространение на микроби и болести, пренасяни с храна.
- Потърсете безопасни практики за работа с храни. Болните от хранителни продукти pdf икона [272 KB] могат да разпространят заболяването си сред клиентите. Ако можете да видите как се приготвя храна, проверете дали работниците използват ръкавици или прибори, за да се справят с храни, които няма да бъдат приготвени допълнително, като деликатеси и салатни зеленчуци.
- Поръчайте храна, която е добре приготвена. Определени храни, включително месо, птици и риба, трябва да бъдат приготвени до достатъчно висока температура, за да убият вредните микроби, които могат да присъстват. Ако ресторант ви сервира подготвено месо, домашни птици, морски дарове или яйца, изпратете ги обратно да бъдат приготвени, докато не бъдат безопасни за ядене.
- Избягвайте храната, сервирана хладка. Студената храна трябва да се сервира студена, а горещата храна да се сервира гореща. Ако избирате храна от бюфет или салата, уверете се, че горещата храна се задушава и студената храна е охладена. Зародишите, които причиняват хранително отравяне, растат бързо, когато храната е в опасната зона, между 40 ° F и 140 ° F.
- Попитайте вашия сървър дали използват пастьоризирани яйца в храни като дресинг за салата Цезар, кремове, тирамису или сос hollandaise. Суровите или недопечени яйца могат да ви разболеят, освен ако не са пастьоризирани, за да убиват микробите.
- Погрижете се за остатъците си бързо. Охладете остатъците в рамките на 2 часа след изяждане. Ако е над 90 ° F навън, охладете остатъците в рамките на 1 час. Яжте остатъци в рамките на 3 до 4 дни. Изхвърлете ги след това време.
Съобщи за болест, пренасяна с храна
Ако смятате, че вие или някой, когото познавате, сте се разболели от храна, дори и да не знаете каква храна е била, моля, съобщите за това в местния здравен отдел. Подаването на сигнал за заболяване може да помогне на служителите в общественото здравеопазване да идентифицират епидемия от хранителна болест и да попречат на други да се разболеят.
Повече информация
- FoodSafety.govexternal икона
- Как да съобщим за болест, пренасяна с храна
- Решаване на епидемии от храната
- Констатации от проучване на безопасността на храните върху болните работници, хигиена на ръцете и сертифициране
- Как ресторантите се справят с хранителните алергии
- Хранене с икона за алергия към храна
Изтеглете пълна инфографика
