Logo bg.centerdiseasecondtrol.com

Безопасност на плодове и зеленчуци - Безопасност на храните

Съдържание:

Безопасност на плодове и зеленчуци - Безопасност на храните
Безопасност на плодове и зеленчуци - Безопасност на храните
Видео: Безопасност на плодове и зеленчуци - Безопасност на храните
Видео: Фокус на онкологии. Рак молочной железы 2023, Февруари
Anonim
Image of a mother and father with their younger daughter shopping for healthy vegetables
Image of a mother and father with their younger daughter shopping for healthy vegetables

Храненето на диета с много плодове и зеленчуци дава важни ползи за здравето. Но е важно да ги подберете и подготвите безопасно

Плодовете и зеленчуците добавят хранителни вещества към вашата диета, които ви помагат да се предпазите от сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак. Освен това изборът на зеленчуци, плодове, ядки и други продукти над висококалорични храни може да ви помогне да управлявате теглото си.

Но понякога суровите плодове и зеленчуци съдържат вредни микроби, които могат да разболеят вас и вашето семейство, като Salmonella, E. coli и Listeria, CDC изчислява, че микробите на пресни продукти причиняват голям процент от хранителни заболявания, пренасяни в САЩ.

Най-безопасната продукция е варена; следващият най-безопасен се измива. Насладете се на сурови плодове и зеленчуци, докато предприемате стъпки, за да избегнете хранителни заболявания, известни също като хранително отравяне.

В магазина или на пазара:

  • Изберете продукция, която не е наранена или повредена.
  • Съхранявайте предварително нарязаните плодове и зеленчуци на студено, като избирате продукция, която се съхранява в хладилник или се съхранява на лед.
  • Отделете плодове и зеленчуци от сурово месо, птици и морски дарове в пазарската си количка и в хранителните си торбички.

Вкъщи:

  • Измийте ръцете си, кухненските прибори и повърхностите за приготвяне на храна, включително дъски за нарязване и плотове, преди и след приготвяне на плодове и зеленчуци.
  • Почистете иконата от плодове и зеленчуци преди хранене, рязане или готвене, освен ако на опаковката не е измито съдържанието.

    • Измийте или почистете плодовете и зеленчуците под течаща вода - дори и да не планирате да ядете корите. Зародиши върху пилинга или кожата могат да попаднат вътре в плодовете и зеленчуците, когато ги нарежете.
    • Отрежете всички повредени или натъртени участъци преди приготвяне или ядене.
    • Сухи плодове или зеленчуци с чиста хартиена кърпа.
  • Дръжте плодовете и зеленчуците отделно от суровите храни, които идват от животни, като месо, птици и морски дарове.
  • Охладете плодовете и зеленчуците в рамките на 2 часа след като ги нарежете, обелете или готвите (или 1 час, ако външната температура е 90 ° или по-топла). Охладете ги на 40 ° F или по-студено в чист съд.

Всеки може да получи хранително отравяне, но хората от определени групи са по-склонни да се разболеят и да имат по-сериозно заболяване. Тези групи са:

  • Възрастни на 65 и повече години
  • Деца по-малки от 5-годишна възраст
  • Хората, които имат здравословни проблеми или приемат лекарства, които понижават способността на организма да се бори с микроби и болести (отслабена имунна система) - например хора с диабет, чернодробни или бъбречни заболявания, ХИВ или рак
  • Бременни жени

Ако вие или някой, за когото се грижите, има по-голям шанс за хранително отравяне, особено важно е да предприемете стъпки за предотвратяването му.

Затворете изображението на кълнове
Затворете изображението на кълнове

Гответе кълновете старателно, за да намалите риска от заболяване. Яденето на сурови или леко сварени кълнове може да доведе до хранително отравяне. Това е така, защото топлите и влажни условия, необходими за отглеждане на кълнове, също са идеални за размножаване на микробите. Особено важно е да избягвате сурови кълнове, ако сте в група, по-вероятно да се разболеете сериозно от хранителни отравяния: възрастни възрастни, малки деца, хора с отслабена имунна система и бременни жени.

Кълнове: Какво трябва да знаете

Повече информация

  • Четири стъпки към безопасността на храните
  • Избор и сервиране Изработвайте безопасно и външна икона
  • FoodSafety.govexternal икона
  • Защо е важно да ядете зеленчуци? Външна икона
  • Защо е важно да ядете плодове? Външна икона
  • Многостепенни разследвания на епидемия от храна

Инфографика за безопасност на плодове и зеленчуци

Популярни по теми

Избор На Редактора

Сигнал за безопасност на храните при стомашно-чревни заболявания, свързани със сурови стриди

CDC се присъединява към шестото годишно национално намаление, за да предотврати падането в строителството

8 Зоонотични заболявания, споделени между животни и най-загрижени хора в САЩ

Окончателното разследване на инфекции със салмонела, свързани със сурова Турция

CDC Media Statement Of Dr. Redfield относно Националната седмица за имунизация на бебета, безопасността и ефективността на ваксините

CDC предупреждение за безопасност на храните: огнище на E. Coli O103, свързано със смляно говеждо месо

Актуализация на изследването на CDC - огнище на салмонела, свързано с предварително нарязани пъпеши

CDC Media Statement: Случаите срещу морбили в САЩ са най-големи, тъй като морбили са елиминирани през 2000 г

CDC предлага нов ресурс за сезон на билетите

Известие за разследване на CDC: огнище на листерия, свързано с месни и сирена с деликатеси

Сигнал за безопасност на храните CDC: огнище на салмонела, свързано със замразена, сурова риба тон

CDC предупреждение за безопасност на храните за многостъпално огнище на инфекции със салмонела карау, свързани с предварително нарязани пъпеши

Актуализация на известието за разследване на CDC: Многостъпално огнище на инфекции с E. Coli O103

Известие за разследване на CDC: Многостранно огнище на инфекции с E. Coli O103

Актуализация на разследването на CDC: инфекции със салмонела, свързани с таралежи