Logo bg.centerdiseasecondtrol.com

Пригответе се за грил на безопасно - Безопасност на храните

Съдържание:

Пригответе се за грил на безопасно - Безопасност на храните
Пригответе се за грил на безопасно - Безопасност на храните
Видео: Пригответе се за грил на безопасно - Безопасност на храните
Видео: Валерий Соловей: Состояние идиотизма нашей власти - это норма 2023, Февруари
Anonim
Image
Image

Икона на pdf на английски [PDF - 1 страница] Икона на pdf Español [PDF - 1 страница]

Графика на социалните медии

Хранителните отравяния достигат пика през летните месеци, когато по-топлите температури предизвикват разцвет на хранителни микроби. Следвайте тези стъпки за безопасен и приятен сезон на скара.

отделен

Когато пазарувате, вземете месо, домашни птици и морски дарове последни, непосредствено преди касата. Отделете ги от друга храна в пазарската си количка и чанти за хранителни стоки. За да се предпазите от кръстосано замърсяване, поставете пакети със сурово месо и домашни птици в отделни найлонови пликове.

хлад

Съхранявайте месо, птици и морски дарове в хладилник до готовност за скара. При транспортиране дръжте под 40 ° F в изолиран охладител.

чист

Измийте ръцете си със сапун преди и след боравене със сурово месо, птици и морски дарове. Измийте работната повърхностна иконка, съдове и грила преди и след готвене.

Проверете вашата скара и инструменти

Използвайте влажна кърпа или хартиена кърпа, за да почистите повърхността на грила преди готвене. Ако използвате телена четка, внимателно огледайте повърхността на решетката преди готвене. Телените четинки от четките за почистване на грила могат да се извадят и да залепят в храната на скарата.

Не замърсявайте кръстосано

Изхвърлете маринати и сосове, които са докоснали сокове от сурово месо, които могат да разпространяват микроби към варени храни. Използвайте чисти съдове и чиста чиния, за да извадите свареното месо от скарата.

готвач

Използвайте икона за термометър за външна храна, за да гарантирате, че месото е приготвено достатъчно горещо, за да убие вредните микроби. Когато пушите, поддържайте температурата вътре в пушача от 225 ° F до 300 ° F, за да поддържате месото безопасна температура, докато готви.

  • 145 ° F - цели разфасовки от говеждо, свинско, агнешко и телешко месо (време на престой от 3 минути при тази температура)
  • 145 ° F - риба
  • 160 ° F - хамбургери и друго смляно говеждо месо
  • 165 ° F - всички домашни птици и предварително приготвени меса, като хот-доги

След грил:

140 ° F или по-топло - докато се сервира

Замразете

Разделете остатъците на малки порции и поставете в покрити, плитки контейнери. Поставете във фризер или външна икона на хладилник в рамките на два часа след готвене (един час, ако е над 90 ° F навън).

Научете повече:

  • Чисто: Измийте ръцете и повърхностите на външната икона
  • Последни припомняния и предупредителни икони
  • Безопасна минимална температура за готвене, външна икона

Популярни по теми

Избор На Редактора

Сигнал за безопасност на храните при стомашно-чревни заболявания, свързани със сурови стриди

CDC се присъединява към шестото годишно национално намаление, за да предотврати падането в строителството

8 Зоонотични заболявания, споделени между животни и най-загрижени хора в САЩ

Окончателното разследване на инфекции със салмонела, свързани със сурова Турция

CDC Media Statement Of Dr. Redfield относно Националната седмица за имунизация на бебета, безопасността и ефективността на ваксините

CDC предупреждение за безопасност на храните: огнище на E. Coli O103, свързано със смляно говеждо месо

Актуализация на изследването на CDC - огнище на салмонела, свързано с предварително нарязани пъпеши

CDC Media Statement: Случаите срещу морбили в САЩ са най-големи, тъй като морбили са елиминирани през 2000 г

CDC предлага нов ресурс за сезон на билетите

Известие за разследване на CDC: огнище на листерия, свързано с месни и сирена с деликатеси

Сигнал за безопасност на храните CDC: огнище на салмонела, свързано със замразена, сурова риба тон

CDC предупреждение за безопасност на храните за многостъпално огнище на инфекции със салмонела карау, свързани с предварително нарязани пъпеши

Актуализация на известието за разследване на CDC: Многостъпално огнище на инфекции с E. Coli O103

Известие за разследване на CDC: Многостранно огнище на инфекции с E. Coli O103

Актуализация на разследването на CDC: инфекции със салмонела, свързани с таралежи