Logo bg.centerdiseasecondtrol.com

Подготовка на Chitlins безопасно

Съдържание:

Подготовка на Chitlins безопасно
Подготовка на Chitlins безопасно
Видео: Подготовка на Chitlins безопасно
Видео: Как приготовить Chitterlings AKA chitlins / руководство как мыть 2023, Февруари
Anonim
Close up of woman in the kitchen
Close up of woman in the kitchen

Chitlins са традиционна южна храна, сервирана през зимните празници. Ако се готвите да готвите читлин, наричани понякога пиленца, е важно да боравите и да готвите тези свински черва по правилния начин

Вредните микроби в суровите свински черва могат да разболеят хората, освен ако не следвате определени стъпки, когато ги приготвяте. Малките деца са най-склонни да се разболеят, така че трябва да полагате специални грижи, за да ги предпазите, когато приготвяте хитлин.

Практикувайте безопасност при приготвяне на варели

Можете да влезете в контакт с вредни микроби като бактериите Йерсиния, докато приготвяте хитлини. За да намалите шанса да се разболеете или да разпространите микроби на деца, купете вече варени хитоли.

Ако решите да приготвите сурови читлин, можете да предприемете стъпки, за да защитите децата и другите хора в къщата си от микроби, които могат да се разпространят из кухнята и хората. Най-важната стъпка за предотвратяване на инфекция е миенето на ръцете. Докато приготвяте сурови хапки, не забравяйте да измиете добре ръцете си, преди да докоснете деца и неща, които те могат да докоснат или сложат в устата им, включително играчки, биберони, бутилки и храна. Ще трябва да предприемете и други действия, за да предотвратите разпространението на микроби от сурови хитлини.

Следвайте тези съвети при приготвянето на хатлайни:

Подготовка за приготвяне на Chitlins

  • Пазете децата от кухнята.
  • Помолете някой друг да гледа деца, особено бебета, така че не случайно да разпространявате микроби от читлините към тях.
  • Преди да започнете, извадете всичко, което ще ви е необходимо, за да приготвите котлетите и да почистите, когато сте готови - котлети, ножове и други прибори, тенджери и тигани, мерителни чаши и лъжици, съставки и подправки, разтвор за избелване и хартиени кърпи. Приготвянето на всичко преди време ще помогне да се предотврати разпространението на микроби от ръцете ви, докато работите в кухнята.
  • Съхранявайте храна, подправки и бебешки бутилки далеч от места във вашата кухня, които могат да влязат в контакт със сурови читлин или техните капки. Това ще попречи на микробите от сурово месо да се разпространяват из кухнята ви и да замърсят други храни или повърхности.
Close up Image of Chitlins
Close up Image of Chitlins

Преди да започнете, извадете всичко, което ще ви е необходимо, за да приготвите читлин и да почистите, когато сте готови.

Приготвяне на Chitlins

  • Когато е възможно, купете вече варени или предварително приготвени пити, защото те трябва да бъдат по-безопасни за работа.
  • Ако ще приготвите сурови читлин, замразете ги, освен ако не планирате да ги почистите и сварите в рамките на 2 дни.
  • Размразете замразени сурови хитлери в хладилника в напълно покрита купа или кофа, за да предотвратите капене. Капчиците могат да замърсят вашия хладилник и всякаква храна или контейнери в него. Гответе сурови хапки в рамките на 2 дни след размразяването им.
  • Сварете суровите читлин във вода най-малко 5 минути преди почистване. Това ще намали микробите, които могат да попаднат на ръцете, плота и приборите ви, докато чистите читлите.
  • Сварете и оставете да оставите да къкрите, докато се сварят добре и омекнат преди пържене или сервиране. Не ги овкусявайте, докато не са добре сварени.
  • Охладете или замразете остатъците в рамките на 2 часа (или в рамките на 1 час, ако температурата навън е по-висока от 90 ° F).
close up of a family at the dinner table
close up of a family at the dinner table

Не сервирайте тенджери, докато са добре сварени.

Почистване

  • Измийте добре ръцете си със сапун и течаща топла вода за най-малко 20 секунди:

    • След приготвяне на сурови хитроли
    • След почистване
    • Преди да пипнете друга храна
    • Преди да докоснете децата или техните играчки, биберони, бутилки или храна
  • Измийте дъски за рязане, тенджери, тигани, капаци, кофи, ножове и други прибори от горещия цикъл на съдомиялната машина или на ръка с гореща сапунена вода.
  • Използвайте разтвор от 1/4 чаша домашен хлорен белина в 1 литър вода, за да убиете микробите върху всичко, което може да е докоснато от ръцете ви, суровите читлинчета или сока им. Тези елементи могат да включват:

    • Дъски за рязане, тенджери, тигани, капаци, кофи, ножове и други прибори, които не са били измити в съдомиялна машина на горещия цикъл
    • Хладилник, включително рафтове, врати и дръжки
    • Плот
    • Котлон, включително копчета и превключватели
    • Шкафове и чекмеджета и дръжките им
    • Предна съдомиялна машина
    • Мивка, включително мивка, канализация, дръжки и чучур
    • етаж
    • Светлинни ключове

Покрийте предметите с разтвора за избелване, като ги накиснете, напръскате обилно или нанесете разтвора с кърпа. Оставете разтвора да остане на повърхността няколко минути. След това изплакнете предметите с обикновена вода.

Помислете за почистване с хартиени кърпи, за да можете да изхвърлите всички микроби, които попаднат на тях. Ако използвате кърпи за кърпа, измийте ги в пералнята с помощта на гореща вода

Може ли някой да е болен?

Хората могат да се разболеят от ядене или докосване на сурово или недопечено свинско месо, което е замърсено с зародиша Yersinia. Тези бактерии причиняват заболяване, наречено йерсиниоза. Малките деца са по-склонни да се разболеят от йерсиниоза, ако хората, приготвящи хитлин, не мият внимателно ръцете си, преди да пипат деца или предмети, които децата пипат или слагат в устата си, като играчки, биберони, бутилки и храна. Симптомите на йерсиниоза могат да варират според възрастта. Чести симптоми при малки деца са:

  • Треска
  • Болка в корема
  • Диария, която може да е кървава

Симптомите обикновено се развиват от 4 до 7 дни след контакт с бактерията и обикновено траят от 1 до 3 седмици, понякога и по-дълго. По-големите деца и възрастни могат да имат болка в дясната страна на корема, която може да бъде объркана с апендицит.

Отблизо от майка, която държи болното си бебе
Отблизо от майка, която държи болното си бебе

Повече информация

  • Yersiniosis
  • Четири стъпки към безопасността на храните
  • Симптоми на отравяне с храна
  • Как да съобщим за болест, пренасяна с храна

Популярни по теми

Избор На Редактора