Logo bg.centerdiseasecondtrol.com
Съвети за безопасност на храните за страните - Безопасност на храните
Съвети за безопасност на храните за страните - Безопасност на храните
Видео: Съвети за безопасност на храните за страните - Безопасност на храните
Видео: Виды психологической помощи. Доктор И... 2023, Февруари
Anonim
food trays in a buffet line
food trays in a buffet line

Събирането на приятели и семейство е забавно, но се пазете от неканени гости на партито. Хранителните микроби могат да сринат вашия бюфет и да накарат хората да се разболеят от хранително отравяне. Когато готвите, приготвяте или сервирате храна за големи групи, е важно храната да е безопасна.

Следвайте тези стъпки, за да предпазите микробите от храната да не развалят вашето парти

Пази го чисто

  • Измийте ръцете си със сапун и течаща вода за най-малко 20 секунди, преди да приготвите, ядете или боравите с храна. Измийте ръцете си след използване на банята и докосване на домашни любимци.
  • Измийте дъските за рязане, съдовете с външни икони, приборите и плотовете с гореща, сапунена вода след приготвяне на всеки хранителен продукт.

Отделно сурово месо от други храни

  • Отделно икони сурово месо, домашни птици, морски дарове и яйца от храни, които няма да бъдат приготвени преди ядене, като плодове, зелени салати, деликатесни салати и хляб.

    • Използвайте отделни дъски за рязане, чинии и ножове за пресни плодове и зеленчуци и за сурово месо, домашни птици, морски дарове и яйца.
    • Дръжте суровото месо, домашните птици, морските дарове и яйцата отделно от другите храни при пазаруване на хранителни стоки и при съхранение в хладилника.
Taking temperature of foods
Taking temperature of foods

Използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че храните са приготвени до правилната температура.

Гответе до безопасна температура

  • Използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че храната е готварска външна икона до температура, която е достатъчно гореща, за да убие микробите, които могат да ви разболеят. Проверете тази диаграма за препоръчителна икона за температура.
  • Следвайте препоръчаната икона за готвене в микровълнова фурна и постоянни времена

    Студените петна - места, които не са напълно сварени, могат да осигурят скривалище за микроби. Поради тази причина винаги следвайте инструкциите за готвене и указания за времето на престой - допълнителните минути храна трябва да почива, за да завършите готвенето

Зародишите, които могат да ви разболеят, растат бързо, когато храната е хладка, между 40 ° F и 140 ° F. Ето защо е важно да съхранявате студените храни студени (под 40 ° F), а горещите храни горещи (над 140 ° F).

Сервирайте безопасно храните

  • Ако приготвяте храна предварително, разделете готвената храна в плитка контейнернаседна икона и съхранявайте в хладилник или фризер. Това насърчава бързото, равномерно охлаждане.
  • Дръжте горещата храна за вътрешна икона гореща, на 140 ° F или по-топла. Използвайте бавни готварски печки, готвене на чинии и подгряващи тави, за да държите храната гореща на масата на бюфет.
  • Съхранявайте иконата със студени храни, външна външна температура, при температура 40 ° F или по-ниска. Използвайте малки тави за сервиране и заменяйте често с пресни чинии от хладилника или поставяйте чинии за сервиране в купички с лед, така че да останат охладени.
  • За пикници и други ястия на открито, съхранявайте студена храна в охладител, напълнен с лед или замразени пакети с гел, точно преди да сервирате. Кетъринг или получаване на храна? Уверете се, че храната, която се доставя или доставя, стои на безопасна температура.
store leftovers in smaller portions
store leftovers in smaller portions

Разделете остатъците на по-малки порции или парчета, поставете в плитки контейнери и охладете или замразете.

Двучасовото правило

  • Изхвърлете бързоразвалящите се храни, които са били на стайна температура в продължение на 2 часа или повече.
  • Хвърлете ги след 1 час, ако са седяли при температури от 90 ° F или по-горещи, като храна, сервирана на пикник или събиране на семейството на открито.

Съхранявайте и претопляйте остатъците по правилния път

  • Разделете остатъците на по-малки порции или парчета, поставете в плитки контейнери и охладете или замразете.
  • Останалите храни трябва да бъдат хладилни при температура 40 ° F или по-ниска възможно най-бързо и в рамките на два часа след приготвяне. Добре е да поставяте горещи храни директно в хладилника.
  • Останалите остатъци трябва да се подгреят до най-малко 165 ° F преди сервиране. Това включва остатъци, затоплени в микровълновата.
  • Научете колко дълго храната може да се съхранява безопасно в хладилника и замразената външна икона.

Най-горе на страницата

Свързани връзки

  • Хранителни микроби и болести
  • FoodSafety.gov: Готвене за партита и големи групови икони
  • Сервиране на безопасна икона на шведска маса
  • Foodsafety.gov: икона на FoodKeeper

Популярни по теми

Избор На Редактора

Водещи причини за смъртта на не-испаноядните черни мъже - САЩ, - Здравен капитал

Форуми за CDC Health Equity и продължаващо обучение

Водещи причини за смъртта на азиатски или тихоокеански мъже на островитяни от азиатски или тихоокеански произход - САЩ, - Здравен капитал

Водещи причини за смъртта на неиспаноамериканските индианци или индиански индианци или Аляска - САЩ, - Здравен капитал

Водещи причини за смъртта от испаноядци - САЩ, - Здравен капитал

Водещи причини за смъртта на мъже от раса и испанояден произход - САЩ, - Здравен капитал

Водещи причини за смъртта на не-испаноядци бели мъже - Съединени щати, - Здравен капитал

Водещи причини за смъртта на не-испаноядните черни мъжки - САЩ, - Здравен капитал

Водещи причини за смъртта на неиспаноамериканските индианци или индийски индианци от Аляска - Съединени щати, - Здравен капитал

Водещи причини за смъртта на азиатските или тихоокеанските мъже на островитяните от азиатски или тихоокеански произход - Съединени щати, - Здравен капитал

Водещи причини за смъртта на испаноядци - САЩ, - Здравен капитал

Водещи причини за смъртта на мъжете от раса и испанояден произход - Съединени щати, - Здравен капитал

Програма за програма на програмата за етика на общественото здраве за г. - Здравен капитал

Ресурси на форума за етика на общественото здраве - Здравен капитал

30-та годишнина - Здравен капитал