Въпреки че повечето инфекции, пренасяни с храна, са леки и не изискват лечение, антибиотиците могат да спасят живота в тежки случаи. Антибиотичната резистентност затруднява лечението на тези инфекции и представлява сериозна заплаха за здравето на обществеността
Salmonella и Campylobacter, две от многото бактерии, предавани обикновено чрез храната, причиняват приблизително 660 900 антибиотични резистентни инфекции в Съединените щати всяка година.
Преглед на антибиотичната резистентност
Антибиотичната резистентност е, когато бактериите (микробите) са в състояние да оцелеят или да растат, въпреки използването на антибиотик, който преди това е бил в състояние да ги спре.
Антибиотиците са мощни инструменти за борба с болести и хора при хора и животни. Въпреки това, всеки път, когато се използват антибиотици, те могат да допринесат за развитието на антибиотична резистентност. Поради тези причини е важно да се използват антибиотици само когато е необходимо.
txt iconAudio Описание медийна икона ниска резолюция видео
Устойчиви на антибиотици заплахи в Съединените щати, 2019pdf икона [PDF, 22MB] предоставя актуална снимка на тежестта и заплахите, породени от 18 антибиотични резистентни микроби.
Усилията за предотвратяване на разпространението на резистентни бактерии сред хората включват имунизация, контрол на инфекцията, подобрена употреба на антибиотици и защита на хранителните доставки. Научете повече на уебсайта за антибиотична / антимикробна резистентност на CDC.
Мога ли да получа инфекция, устойчива на антибиотици?
Всеки може да се зарази с резистентни на антибиотици бактерии. В САЩ най-малко 2, 8 милиона души се заразяват с бактерии, които са устойчиви на антибиотици всяка година, а най-малко 35 000 души умират като пряк резултат от тези инфекции.
Някои резистентни инфекции могат да бъдат трудни за лечение и да причинят тежки заболявания. Хората с тези инфекции могат:
- По-вероятно е да бъдете хоспитализирани и да имате по-високи медицински разходи.
- Отнеме повече време, за да се оправи.
- Умират от инфекцията.
Как антибиотичната резистентност се свързва с безопасността на храните
Антибиотиците се използват за лечение, профилактика и контрол на инфекции при животни, включително хранителни животни. Животните, като хората, пренасят бактерии в червата си. Когато на хранителните животни се дават антибиотици, резистентните бактерии в червата им могат да оцелеят и да растат. Тези устойчиви бактерии при хранителните животни могат:
- Замърсявайте месото и домашните птици и може да разболее хората.
- Попадайте в околната среда чрез животински фекалии (пука) и се разпространявате в плодове и зеленчуци, които се отглеждат наблизо, или в напоителна вода, използвана върху плодове и зеленчуци.
Хората могат да се заразят от:
- Манипулиране или ядене на сурово или недопечено месо и домашни птици или ядене на замърсени плодове и зеленчуци.
- Контакт с животни или животински фекалии (директно докосване до него или чрез напояване, питейна вода или вода за отдих).
Защитете себе си и другите от резистентни на антибиотици хранителни заболявания
- Приемайте антибиотици само при нужда.
-
Следвайте указанията за почистване, отделяне, готвене и охлаждане.
- Измийте ръцете, приборите и кухненските повърхности преди приготвяне на храна, докато приготвяте храна и преди ядене.
- Използвайте отделни дъски за рязане и пазете сурово месо, домашни птици, морски дарове и яйца от храна, която не е необходимо да се готви преди ядене, например салата.
- Гответе месо, домашни птици и яйца до иконата за безопасна минимална вътрешна температура.
- Не пийте сурово мляко.
- Измийте ръцете си след контакт с хора или животни, животни или животински среди.
- Не приготвяйте храна за други хора, ако имате диария или повръщате. Бъдете особено внимателни при приготвянето на храна за деца, бременни жени, тези с лошо здраве и възрастни.
- Следвайте здравните препоръки на CDC на Traveller за безопасност на храните и водата, когато пътувате в чужбина.
- Подайте сигнал за подозирано заболяване от храна до местния здравен отдел.
Най-горе на страницата Научете повече
CDC работи в тясно сътрудничество с редица партньори, включително федерални агенции, държавни и местни здравни ведомства, хранително-вкусовата промишленост, доставчиците на здравни грижи, потребителските организации и академичните институции за справяне с този важен въпрос.
Можете да научите повече за антибиотичната резистентност и безопасността на храните от следните ресурси:
- AR / AMR: Храна и хранителни животни
- Антибиотична резистентност и надзор на NARMS
- Национална система за наблюдение на антимикробната резистентност (NARMS) - Проследяване на тенденциите в устойчивостта
- Medscape: Клинично въздействие на устойчива на антибиотици салмонела
- Стратегия на FDA за антимикробна резистентност външна икона
- CDC Характеристика: Антибиотична резистентност, храни и животни, произвеждащи храна
Можете да научите повече за антибиотиците и здравеопазването от следните ресурси:
- CDC's Be Antibiotics Aware: Smart use, Best care
- Предписване и употреба на антибиотици в болници и дългосрочна грижа
- Антибиотична / антимикробна резистентност
