2023 Автор: Stephanie Arnold | [email protected]. Последно модифициран: 2023-05-20 19:52
CDC изчислява, че инфекцията с листерия е третата водеща причина за смърт от хранително отравяне в САЩ. Около 1600 души се разболяват от Листерия всяка година, а около 260 умират.
Хората с отслабена имунна система поради основните заболявания като рак, диабет, заболявания на черния дроб или бъбреците, алкохолизъм и ХИВ или СПИН са по-склонни да се заразят с листерия. Лечения, които затрудняват тялото да се бори с болести, като стероиди и химиотерапия, също могат да увеличат шанса за инфекция с листерия.
Знаеше ли?
Някои медицински състояния и лечения могат да отслабят имунната ви система и да ви направят по-голяма вероятност да се разболеете от замърсена храна.
Вземете фактите
Хората с рак са 10 пъти по-склонни от други хора да се заразят с листерия.
Хората на диализа са 50 пъти по-склонни от други хора да се заразят с листерия.
Помогнете да защитите себе си и любимите си
- Рецепта за безопасност на храните: Защита на хората от смъртоносно отравяне с листерия
- Безопасност на храните за хора с рак Cdc-pdf [PDF - 26 страници] Външни
- Безопасност на храните за хора с диабет Cdc-pdf [PDF - 26 страници] Външни
- Безопасност на храните за хора с ХИВ / СПИН Cdc-pdf [PDF - 26 страници] Външни
- Безопасност на храните за реципиенти при трансплантация Cdc-pdf [PDF - 26 страници] Външни
Съвети за безопасност на храните
- Измийте ръцете си по правилния начин - за 20 секунди със сапун и течаща вода.
- Използвайте термометър, за да се уверите, че хладилникът ви е по-нисък 40 ° F, а фризерът ви е 0 ° F или по-нисък.
- Дръжте суровото месо далеч от пресни продукти и друга готова за консумация храна, за да избегнете замърсяване.
- Размразявайте или мариновайте храни в хладилника, никога на плота или в кухненската мивка.
- Измийте плодове и зеленчуци (дори ако планирате да ги обелите), но не мийте месо, птици или яйца!
- Използвайте отделни дъски за рязане на сурови продукти и за сурово месо, птици, морски дарове и яйца.
- Използвайте термометър за храна, за да сте сигурни, че храната е приготвена до правилната си температура.
- Охладете остатъците в рамките на 2 часа в плитко покрити съдове и използвайте в рамките на 3-4 дни.
- Знайте кога да изхвърлите храна.
